Wir produzieren nach den strengen Richtlinien von Bio-Suisse und sind überzeugt, dass sich der Mehraufwand lohnt. Denn man schmeckt den Unterschied.
Schritt 1
Sie beteiligen Sich an einem Bio Angus Rind von unserem Biohof in Granges-Paccot, Freiburg. Mit einem Achtel oder einem Viertel Rind, mit einem 10kg Familien- oder 5kg Gourmetpaket.
Schritt 2
Wir leben Nose-to-tail und versuchen so viel wie möglich vom Tier zu verwerten. Ein kurzer Schlachtweg und eine lokale Verarbeitung sind für uns selbstverständlich.
Wir legen grössten Wert auf eine stressfreie Schlachtung. Wir begleiten unsere Tiere zum Schlachthof in Flamatt, welcher sich 10km von unserem Hof entfernt ist.
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Schritt 3
Gutes braucht Zeit und Liebe. Wir lassen das Fleisch mindestens drei Wochen kontrolliert reifen. Es wird noch geschmacksintensiver.
Von Ihrer Bestellung bis zur Abholung dauert es ungefähr 3 - 5 Wochen. Wir informieren Sie per Mail über den Status Ihrer Bestellung.
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Schritt 4
Ihr Paket enthält alles vom Tier: über ein aromatisches Hackfleisch bis hin zum zarten Filetstück. Handerlesen, vakuumiert und zu einzelnen Mahlzeiten verpackt.
Sie können zwischen Portionen für zwei, drei oder vier Personen wählen. Das Fleisch lässt sich problemlos für die nächsten 12 Monate einfrieren (Hackfleisch 6 Monate).
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Die Portionen
Portion für 2 Personen
300-400g Fleisch oder 2 Stücke
Portion für 3 Personen
500-600g Fleisch oder 3 Stücke
Portion für 4 Personen
600-800g Fleisch oder 4 Stücke
Eine biologische, nachhaltige und ganzheitliche Produktion liegt uns am Herzen. Unsere Rinder fressen zu 100 % hofeigenes Futter.
Wir produzieren nach den strengen Richtlinien von Bio Suisse und sind überzeugt, dass sich der Mehraufwand lohnt. Denn man schmeckt den Unterschied.
Wir sorgen uns liebevoll um das Wohl unserer Angus-Rinder. Sie bleiben stets mit ihren Müttern zusammen und trinken in den ersten zehn Monaten die Milch der Mutter und fressen frisches Gras oder Heu dazu.
Unsere Angus-Rinder lieben die Freiheit und grasen auf unseren Wiesen und Weiden. Auch in den Wintermonaten können sich die Tiere im Laufstall frei bewegen.
Sie wissen genau, wo Ihr Fleisch herkommt. Sie konsumieren regional und können jederzeit bei uns vorbei kommen. Wir sagen, was wir tun und tun, was wir sagen. Denn Transparenz für Sie als Konsumenten ist uns ein besonders grosses Anliegen.
Jährlich landen Tonnen von geschlachtetem Fleisch im Müll, weil es nicht verkauft wird. Unser Rindteilen-Konzept soll Ihnen eine Alternative bieten. Wir verwenden alles vom Tier. Von der Schnauze bis zum Schwanz. Englisch: Nose-to-tail.
Wir verwenden weder E-Stoffe, noch Zucker, noch Farb- oder Konservierungsstoffe. Unser Fleisch ist zu 100% natürlich. Und unsere Angus-Rinder bekommen auch keine präventiven Antibiotika verabreicht. Dafür haben sie viel Platz und bekommen hofeigenes und natürliches Futter
Gut zu wissen
Ihr Fleisch ist vakuumiert, etikettiert und zu einzelnen Mahlzeiten verpackt. Sie können zwischen 2er (300 - 400g Fleisch oder 2 Stücke), 3er (500g - 600g Fleisch oder 3 Stücke) und 4er (600g - 800g Fleisch oder 4 Stücke) Portionen wählen.
Leider können wir nicht genau voraussagen, wieviel Fleisch es pro Tier Effektiv gibt. Das Tier wird nach Anzahl der bestellten Pakete aufgeteilt und es kann zu Abweichungen kommen. Sie bezahlen natürlich nur das wirklich erhaltene Gewicht.
Ihr Fleisch ist bei der Auslieferung mindestens drei Wochen gelagert und kann sogleich tiefgefroren werden. Tiefgefroren ist es bis zu einem Jahr haltbar, Hackfleisch 6 Monate.
Mit 10kg Fleisch wird ungefähr eine Schublade eines Gefrierschrankes gefüllt.
Ein Vierpersonenhaushalt kommt ungefähr 3 Monate mit 10kg Fleisch aus, wenn einmal die Woche Fleisch gegessen wird.
Wir lassen das Fleisch nach der Schlachtung mindestens drei bis vier Wochen kontrolliert reifen, damit es seinen vollen Geschmack entfaltet. Von Ihrer Bestellung bis zur Abholung vergehen in der Regel 3 - 5 Wochen.
